Yalacta Fermente für Milchkefir
- PZN / EAN
- BE04623609 / 3134000230208
- Darreichung
- Sonstige
- Hersteller
- GELBOPHARMA Sprl
Produktdetails & Pflichtangaben
Kéfir ist ein Getränk kaukasischen Ursprungs, das leicht verdaulich ist und schon seit der Antike konsumiert wird. Es gibt ihn in zwei Formen: Milchkéfir und Fruchtkéfir (oder Wasserkéfir). Es ist ein fermentiertes und gezüchtetes Getränk, dessen Geschmack dem von Joghurt sehr ähnlich ist. Es wird aus Getreide hergestellt, genau wie Sauerteigbrot. Dieses Ferment ist eine Kombination aus Hefe, Milchproteinen und Bakterien. Es hat einen säuerlichen und knusprigen Geschmack.
>Er wird meist aus Vollmilch hergestellt, die Kuhmilch, Ziegenmilch oder Schafsmilch sein kann, kann aber auch aus milchfreien Alternativen wie Sojamilch hergestellt werden.
Da es sich um ein fermentiertes Getränk handelt, können die meisten laktoseintoleranten Menschen auch Kéfir trinken. Die darin enthaltenen Milchsäurebakterien gehören zur Gattung Lactobacillus und produzieren Milchsäure, die der in unserem Körper vorkommenden Milchsäure ähnelt. Sie sind der Grund für die gesundheitlichen Vorteile, die Kéfir-Konsumenten erfahren. Kéfir ist auch eine sehr wichtige Quelle von Nährstoffen: Proteine, B-Vitamine, Kalium und Kalzium.
Der Kéfir ist eine sehr wichtige Quelle von Nährstoffen: Proteine, B-Vitamine, Kalium und Kalzium.
Lust, die ganze Familie von den Vorteilen profitieren zu lassen? Dann zaubern Sie mit den Yalacta Milch-Kéfir-Fermenten in wenigen Minuten einen köstlichen Kéfir.
Milch-Kéfir
Ingredienzien
Bio-Lactose, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium, Kluyveromyces marxianus.
Anwendungsempfehlungen
Präparat von Milchkéfir:
- Ziehen Sie das Ferment in ½ eine Tasse Milch. Rühren Sie, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht. Bedecken Sie die Tasse. Lassen Sie das Ganze 15 Minuten stehen
- Gießen Sie das so hergestellte Ferment in eine Glasflasche mit Schraubdeckel und luftdichtem Verschluss und geben Sie den Rest des Liters Milch hinzu, klein und klein.
- Schütteln Sie den Topf 2 Minuten lang von unten nach oben, um die gesamte Mischung zu homogenisieren.
- Drehen Sie den Korken auf die Flasche und lassen Sie ihn auf der Flasche liegen.
- Lassen Sie die Gärung 24 Stunden lang bei Raumtemperatur (+18/+25 °C) ablaufen. Der Inhalt der Flasche wird dickflüssig und nimmt an Masse zu. Die Gärung ist abgeschlossen.
- Schütteln Sie die Flasche: Der erhaltene Kéfir sollte die Form einer épais-Milch annehmen.
Die Milch kann pur, aromatisiert oder als Basis für Salatdressings, Smoothies und vieles mehr verwendet werden. Es kann auch als Ersatz für Buttermilch oder Joghurt in Rezepten verwendet werden.
Wie schmeckt er? Er schmeckt wie eine stark aromatisierte Kulturmilch. Der Geschmack hängt vom Fermentationsgrad ab. Gut fermentierter Kéfir hat in der Regel einen sauren oder säuerlichen Geschmack, der stark und ein wenig klebrig ist. In manchen Kreisen ist er auch unter dem Namen « Milchchampagner » bekannt.
Wie kann man ihn aromatisieren? Milchkaffee kann durch Mischen von frischen oder gefrorenen Früchten, Aromaextrakten wie Vanille oder durch Zugabe von Rohrzucker, Honig, Bleisirup, Stévia oder Früchten aromatisiert werden. Es gibt eine Reihe von Aromatisierungsoptionen.
Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung
>Kühl und trocken aufbewahren.
Nettogewicht
2 Beutel à 4 g
Hersteller
Compagnie Générale de Diététique
99 Rue du Général Moulin
14000 Caen
Frankreich
Yalacta Fermente für Milchkefir
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