Mein glutenfreies Leben – Bio-Pizzamischung ohne Gluten

Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise sind wichtig.

Ein glutenfreier Pizzateig in 5 Minuten? Mit nur Wasser, Olivenöl und ein paar Tropfen Zitronensaft können Sie Ihre Pizza im Handumdrehen ausrollen und in den Ofen schieben!

Zutaten
Weißes Reismehl*, halbvollkörniges Reismehl*, Maniokstärke*, Kichererbsenmehl*, Backtriebmittel* (Kartoffelstärke*, Kaliumtartrate, Natriumcarbonate), Mix’Gom* (blondes Psyllium*, Akaziengummi*), getrockneter und devitalisierter Buchweizensauerteig*, Meersalz.

*aus biologischem Anbau

Nährwerte

	Pro 100 g	Nährwertangaben
Energie	1474 kJ / 348 kcal	-
Fett	1 g	-
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g	-
Kohlenhydrate	77 g	-
davon Zucker	0,3 g	-
Ballaststoffe	4,5 g	-
Eiweiß	5,9 g	-
Salz	1,2 g	-

Zubereitung
Für die Zubereitung von 3 dünnen Teigfladen (25 cm Durchmesser) in 5 Minuten: Den Backofen auf 210 °C (Thermostatstufe 7) Umluft vorheizen. Den Inhalt des Beutels (350 g) nach und nach mit 325 ml lauwarmem Wasser vermischen. 1 Esslöffel Öl und 1 Teelöffel Zitronensaft hinzufügen und vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in 3 Kugeln teilen, zwischen Backpapier und Frischhaltefolie legen und mit einem Nudelholz ausrollen. Diese Technik verhindert, dass der Teig klebt. Den Teig belegen (nachdem die Folie entfernt wurde) und 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 210 °C (Stufe 7) backen.

Wenn der Belag feucht ist (wasserhaltiges Gemüse…), kann der Teig vor dem Belegen 10 Minuten vorgebacken werden.

Hinweise zur Verwendung
An einem trockenen, temperierten und lichtgeschützten Ort aufbewahren.

Nettogewicht
350 g

Adresse des Herstellers
Ekibio
ZA La Boissonnette
07340 Peaugres, Frankreich