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Le sucre de bouleau naturel a un indice glycémique bas de 7, ce qui en fait un partenaire privilégié pour la prévention du diabète et les régimes sans sucre. (de sorte qu'il n'augmente pas rapidement le taux de glycémie après l'ingestion). Pour cette raison, ce polyol est un excellent substitut au sucre blanc chez les diabétiques. Le xylitol de bouleau permet donc de retrouver le goût sucré sans les inconvénients du sucre. De plus, cet édulcorant naturel a un goût et une douceur presque identiques à ceux du saccharose (pas d'arrière-goût). Enfin, son faible apport calorique (2,4 kcal/g contre 4 kcal/g pour le sucre blanc) en fait un partenaire idéal pour les personnes soucieuses de leur ligne. Contrairement au sucre blanc (saccharose), le xylitol naturel de bouleau n'est pas acidifiant pour notre organisme. L'acidification de notre corps est responsable d'une multitude de désagréments. En cas d'acidification, également appelée acidose métabolique, notre corps est exposé à : - une tendance à la déminéralisation des os, qui peut alors conduire à l'ostéoporose - une diminution de l'efficacité de nos défenses naturelles - l'apparition de calculs (tant dans l'urine que dans la bile) - des troubles articulaires. Son action anticariogène a été étudiée par les scientifiques. Il semble que le xylitol de bouleau ne puisse pas être utilisé par les bactéries responsables de la putréfaction (Streptococcus mutans). Ce type de streptocoques ne peut donc plus se nourrir et meurt. Les bactéries orales produisent de l'acide qui déclenche des attaques acides sur l'émail des dents.
Utilisation
Il remplace le sucre dans toutes vos préparations culinaires, confitures, pâtisseries, boissons chaudes ou froides. A la cuisson, le xylitol double son pouvoir sucrant, il est donc d'usage de diviser les quantités par deux environ par rapport au sucre. Pour prévenir les caries, laissez fondre une demi-cuillère à café le soir après le brossage des dents.
Ingrédients
Extrait d'écorce de bouleau 100% naturel
Mise en garde importante
Comme d'autres édulcorants, le xylitol peut provoquer quelques troubles gastriques au-delà de 30-40 grammes par jour. Le xylitol est dangereux pour les chiens qui n'assimilent pas ce produit comme l'homme.
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Le sucre d'écorce de bouleau est une très bonne alternative au sucre fin classique. Il n'a pas un goût désagréables comme d'autres alternatives et il peut être utilisé pour cuisiner. Il peut également entrer dans des préparation chaudes. A conseiller !
Xilitcare Ecorce de Bouleau 1 kg est une excellente alternative au sucre, dans le sens où il sucre bien les préparations, sans apporter de calories. Je l'ai commandé pour ma maman qui est atteinte d'un cancer et à qui on a fortement déconseillé le sucre.
Ce produit est une réelle découverte et je n’utilise plus que ça comme « sucre » dans mon café, thé, yaourt etc.. même dans les préparations chaudes ( en réduisant la quantité). Pas d’arrière goût ni de désagréments comme les édulcorants
Bonjour ce produit est très proche du sucre de betterave aussi bien par exemple sur les fraises ou cuit dans les pâtisseries, et bien sur son indice glycémique est bas . merci
Sucre avec très peu de glucides, idéal pour les diabétiques. Bien meilleur que les substituts de sucre et pas forcément plus cher que les faux sucres qu'on trouve dans les supermarchés. Attention, ne pas en consommer de trop sur une journée pour éviter les problèmes intestinaux.
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